3 года назад

откуда пошло название салата Цезарь?

Сергей Леонтьев (Гость) Закуски и Салаты
3

Вопросы по теме

2 года назад ,а как вы делаете салат цезарь в домашних условиях?

Я для родителей делаю салат цезарь с приправой маги, а вот моя тётя делает по своему, но вижу я её редко и забываю спросить

Добрый Сегодня (Гость) 8 ответов
3
2 года назад Кто знает рецептуру салата "Цезарь с курицей"?

У меня проблема. Мне нужна рецептура салата "Цезарь с курицей", в сборниках нету, в интернете пишут "ложечку того, стакан этого", а мне нужно все точно в граммах для сдачи диплома, кто знает, напишите, пожалуйста)

миша яворович (Гость) 4 ответа
3
2 года назад Добрый вечер. Салат цезарь в кафе Шоколадница. (вн)

Как делают, или обрабатывают креветки к салату цезарь. Ни где больше такие вкусные не ела. Подскажите пожалуйста, может кто работал в этом кафе?

дашка гузеева (Гость) 1 ответ
3
Ответы (3)
efwaefawe234rr234r23 (Гость) 3 года назад
3

Цезарь, с простой итальянской фамилией Кардини. шеф из Мексики. Ресторан его назывался "У Цезаря". Он и изобрел этот салат.

Пожаловаться
dasha.selezneva.2003@mail.ru (Гость) 3 года назад
3

Придумал его и окрестил так во времена американского «сухого закона» некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения.

В 1896 году неподалеку от местечка Лаго Маджиори в Италии родился мальчик, которого нарекли Цезарем. Не Гаем Юлием, конечно, а просто Цезарем, с простой итальянской фамилией Кардини. После Первой мировой войны он вместе с братом Алексом эмигрировал в США, где открыл небольшое заведение, совмещающее отель и ресторан, под названием «Caesar’s Place», что вполне можно перевести как «У Цезаря» . Точнее, Кардини открыл это заведение не в самих Штатах, а на территории Мексики, в городке Тихуане, в 20 милях от города Сан-Диего, в котором проживал сам. Такое географическое положение вещей давало возможность иметь прибыльный бизнес в обход сухого закона, «бушевавшего» тогда в США. А потому ресторан вовсю торговал спиртными напитками!

В один прекрасный День Независимости США 4 июля 1924 года отель оказался битком набит киношниками, сбежавшими из Голливуда, чтобы как следует отметить национальный праздник, то есть напиться, - в отличие от США, в Мексике сухой закон не действовал. «У Цезаря» спиртного было достаточно (недавно подвезли новую партию) , а вот с едой, которую требовали неожиданные многочисленные гости, был полный провал - все запасы кончились, соседние магазины были или пусты, или вовсе закрыты. Цезарю Кардини ничего не оставалось, как быстренько соорудить чего-нибудь из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке.

Американец Цезарь Кардини:
Натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, 1 минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы, слегка обжаренные гренки и несколько капель вустерского соуса.
(Это и есть классический рецепт салата «Цезарь». )

Подвыпившие гости были в восторге от такой закуски!

Позже к делу Цезаря подключился его брат Алекс, бывший летчик 1-ой Мировой войны. Он внёс в рецептуру салата новшества, в частности, добавил анчоусы в заправку, и назвал эту вариацию «Салатом авиатора» . Цезарь был против, полагая, что вустерский соус и так дает достаточно пикантности.

Так или иначе, очень быстро салат стал популярным блюдом, ради которого специально приезжали в Тихуану даже из-за границы.

Пожаловаться
Светлана Задорожняя (Гость) 3 года назад
3

История создания салата Цезарь - красивая кулинарная легенда, достойная пера романиста.
Существуют несколько версий истории создания этого великолепного салата.
По одной из них, наиболее правдоподобной, салат Цезарь был придуман Цезарем Кардини, американцем итальянского происхождения, владельцем отеля и ресторана «Caesar’s Place» в мексиканском городке Тихуана в 20 милях от Сан-Диего.
загрузка.. .
История слата Цезарь

Пожаловаться
откуда пошло название салата Цезарь? (Закуски и Салаты) - вопросы и ответы на все случаи жизни - справочник Закуски и Салаты FOR-ASK.RU